Gıda üretimi denince akla ilk olarak lezzet, tazelik ve besin değeri gelir. Ancak bu unsurların hepsinden daha temel ve vazgeçilmez bir öncelik vardır: gıda güvenliği. Bir gıda markası için en büyük kabus senaryosu, üretilmiş tonlarca ürünün küçük bir yabancı cisim yüzünden geri çağrılmasıdır. Metal parçacıkları, cam kırıkları gibi tehlikeler uzun zamandır bilinse de, modern gıda işleme tesislerinde yeni bir "görünmez" tehlike mevcuttur: plastik kirliliği.
Üretim hatlarındaki makinelerde kullanılan standart plastik parçalar (karıştırıcılar, sıyırıcılar, konveyör bileşenleri) zamanla aşınabilir, kırılabilir veya küçük parçacıklara ayrılabilir. Bu küçük plastik parçacıkları, üretim hattındaki metal dedektörleri tarafından tespit edilemediği için son tüketiciye kadar ulaşma riski taşır. İşte bu hayati soruna çözüm olarak geliştirilen teknoloji: Metal Dedekte Edilebilir Plastikler (MDP).
Metal dedekte edilebilir plastikler, gıda endüstrisinde kullanılan yüksek performanslı mühendislik plastiklerinin (UHMW-PE, Asetal, Naylon, PEEK vb.) içine, üretim aşamasında homojen bir şekilde dağıtılmış, gıdaya uygun (food-grade) metalik bir katkı maddesi eklenmesiyle elde edilen özel malzemelerdir.
Nasıl Çalışır? Bu katkı maddesi sayesinde, plastikten kopacak en küçük parça bile (genellikle 2-3 mm boyutunda), üretim hattındaki standart metal dedektörleri tarafından algılanabilir hale gelir. Dedektör sinyal verdiğinde, üretim hattı otomatik olarak durdurulur ve kontamine olmuş ürün, paketlenmeden ve tüketiciye ulaşmadan önce hattan çıkarılır.
Ayrıca, bu plastikler genellikle parlak mavi renkte üretilir. Bunun sebebi, doğal gıda ürünleri arasında mavi rengin çok nadir bulunması ve herhangi bir plastik parçanın görsel olarak da kolayca fark edilebilmesini sağlamaktır.
Metal dedekte edilebilir plastiklerin kullanımı, bir tercih değil, modern bir gıda işletmesi için proaktif bir güvenlik zorunluluğudur.
MDP'ler, gıda ile temasın olabileceği her yerde kullanılır:
Sonuç: Proaktif Güvenlik, Akıllı Bir Yatırımdır Gıda güvenliği, reaktif bir yaklaşımla, yani sorun olduktan sonra çözüm arayarak yönetilemeyecek kadar hassas bir konudur. Metal dedekte edilebilir plastikler, işletmelere proaktif bir şekilde risklerini yönetme ve en değerli varlıkları olan tüketici güvenini koruma imkanı sunar. Bu teknolojiye yapılan yatırım, bir maliyet kalemi değil; kaliteye, güvenliğe ve marka itibarının sürdürülebilirliğine yapılmış akıllı bir yatırımdır. Gıda güvenliği zincirinizin en zayıf halkasının, gözden kaçan küçük bir plastik parçası olmasına izin vermeyin.
